什么品种的猪肉质最好？养猪需要具备哪些条件
2022-05-27 16:00:51|
来源：现代青年网 作者：
什么品种的猪肉质最好?
按肉质、口感及营养来划定等级：土猪最优，土杂次之，良杂再次之，良种最后。
1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。
2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。
3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。
4、良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。
【养猪需要具备哪些条件】
养猪场
大型集约化猪场的机器设备包括各种限位饲养栏、漏粪地扳、供水设备、饲料加工贮存设备、给配料设备、供暖通风设备、粪便处理设备、卫生防疫及检测器具和运输设备等，小型猪场也应具备限位饲养栏、漏粪地板、供水设备、消毒器具等设备。
猪场设备应具备的基本条件：
1.轻巧灵活：设备体积不能过大，转动平稳，无噪音或响声轻微。
2.操作方便：设备结构简单，易于操作。如果设备过于复杂，不易维修，直接影响到猪的正常生产，甚至会造成猪场的经济效益下降或亏损。
3.利于消毒：为了猪场的安全，必须定期进行消毒。切不可选用那些粗制滥造的设备，影响使用效果。
4.价格低廉，经久耐用：猪场设备要求价格低，使用寿命长，否则即会影响生产并增加养猪成本。
